Abafado Quinta das Bágeiras

Druivenras: Baga

Deze wijn is 100% Baga. De gisting vond plaats in lagares en werd gestopt met de toevoeging van zelfgestookte Aguardente (Portugees voor brandewijn), die in een Charentais-stilleerketel werd gedistilleerd via een dubbel distillatieproces. De kwaliteit van de aguardente bleek, naast de druivensoort die hem tot leven bracht, doorslaggevend voor de voortreffelijkheid van het eindproduct.

Deze abafado rijpt minstens 10 jaar in vaten met veel zuurstof.