Olio Monocultivar Congedi

Variëteit aan olijven: bestaande uit een zorgvuldige selectie die de familie Congedi elk jaar uitvoert op de Coratina-variëteit, een typische cultivar uit Zuid-Italië, in Puglia, en die alleen in oktober wordt geoogst.

Sensorisch profiel: intense extra vierge olijfolie met een groene en zeer complexe kleur, afgewisseld met tonen van verse hazelnoot, rucola, radicchio en tomatenblad. Geeft sterke bittere nuances af.

Combinaties: het kruiden van groenten, peulvruchten, soepen, bruschetta, gegrild vlees